洋葱做法大全家常炒菜 洋葱的做法大全家常炒菜
作者:悦刻正品云仓 来源:悦刻正品优购 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-13 13:35:46 评论数:
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本文目录
久久鸭凉菜有多少品种
久久鸭凉菜品种太多了，大全久久鸭系列有；
1 、家常整鸭（微辣 ，鸭凉中辣 ，菜做常鸭菜中辣 ，凉菜香辣）
2、鸭附件系列 ：（鸭头 ，鸭肝 ，鸭胗 ，鸭脖 ，鸭翅，鸭掌，鸭肠
3 、鸭舌股 ，鸭肠 ，鸭心 ，鸭舌 ，鸭腿等
4 、久久Y鸭藕片 、卤香久久鸭、久久丫甜辣豆干 、久久鸭凉拌黄瓜 、久久鸭拌海带、久久鸭凉拌腐竹 、久久鸭拌木耳等等多种吧 。
盐水鸭三种吃法
盐水鸭的吃法
食材 ：鸭1只 、小茴香 、大茴香、葱 、姜、盐 。
做法 ：
1、把鸭宰杀好 ，去除身上的毛 ，切去翅膀和爪子 。
2 、从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏 ，把鸭清洗干净 ，沥干水分。
3 、取200克食盐和12克的小茴香放在锅中炒制 ，炒至盐呈微黄色 ，关火 。
4 、把炒好的盐 ，一半涂抹在鸭的外面 ，一半顺着翅根 ，加入到鸭肚子中 ，把腌好的鸭静置3个小时 。
5 、腌制过的鸭有血水流出 ，拿起沥干水分 。
6 、放一盆清水 ，加入大量的食盐 ，使其成为盐水饱和液 ，加入姜片，香葱和大茴香 ，煮开 ，放凉。
7 、如此烧开3次 ，把卤水灌入鸭肚子中 。
8 、再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时。
9、挂起卤好的鸭 ，在表面上浇上热水，使鸭肉更加紧致 。
10、起锅放入适量的清水 ，加入姜片 ，葱段和大茴香，大火烧开，盖上盖子关火 。
11 、使水温保持在90度左右 ，如此焖至1个小时。
12 、卤好的盐水鸭斩件即可食用。
盐水鸭的吃法一：
用料：盐水鸭半只白萝卜适量
做法：
1 、白萝卜切片 ，用水绰一下 ，捞出 。
2 、取真空包装盐水鸭 ，切一半 。(条件允许 ，可以用卤水摊上现买的盐水鸭) 。
3 、热锅冷油大火 ，放萝卜翻炒两分钟 。
4 、将翻炒后的萝卜放入锅中大火煮十分钟 ，再将盐水鸭放入 ，加盐 ，煮十五分钟 ，装盘即可 。
盐水鸭的吃法二：
1 、咸水鸭开袋后 ，去掉鸭屁股 ，上过蒸透 ，蒸透即可 ，不要时间太长 。
2 、蒸透后用刀切成小块 ，整齐的码在盘中 ，将孜然调味粉倒入碟子中，待用 。
3 、倒入碗中少许醋 ，加入几滴味极鲜 ，或者将蒜泥加入醋汁 ，加入少许味极鲜。
4 、取鸭肉 ，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
冷菜腐衣鸭卷怎么做
用料?:
腐衣四张 ，鸭肉 ，葱 、姜，精盐，白糖 ，鸡蛋清。
制法 ：
1 、腐衣用水泡软 。将鸭肉剁成肉泥 ，加葱姜末 、精盐 、白糖 、味精朝一个方向搅匀 ，搅时将水约五两分次加入，直到搅上劲为止 ，即成馅心 。
2.将泡软的腐衣 ，平铺在案板上 ，抹上肉馅一份 ，卷紧，用鸡蛋清封口。
3 、上笼蒸 ，用旺火蒸八分钟左右取出 ，冷凉后斜切成约八分长的段，装盘即成 。
特点:此菜腐衣韧，肉馅鲜嫩，味美 。
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